西餐面条有哪些种类的

西餐面条是一种特别受欢迎的美食，被广泛用于制作意大利面和奶油面这样的美味佳肴。西餐面条是由小麦面粉、鸡蛋和水等原料制成的，呈现出细条状丝状的形态。西餐面条有许多不同的种类，每种面条用途不同，味道差异明显。在本篇文章中，我们将介绍几种常见的西餐面条。

镂空面

镂空面在意大利被称为“蜂窝面”（riso），在美国更为常见的名字是Orzo。镂空面是一种米粒形小面条，尺寸通常比蚂蚁的头部还小一些。这种短小的镂空面因为可以吸附汤汁和调料，所以被用作汤面中的配料。在意大利，镂空面还会被加入色拉中，成为一种特别的配料。

线状面

线状面是最常见的西餐面条之一，也是用途最广泛的面条类型。线状面可以用于制作各种意大利面和意式蓝带面，例如香草意大利面、焦糖酱意式蓝带面等等。线状面的通常是长而细的，因此需要加热时间比较短，最好在煮沸水中煮2-3分钟。

手工面

手工面是一种非常传统的面条做法，它的做法是将小麦面粉、鸡蛋和水混合在一起，然后用擀面杖慢慢擀成面团。做出的面团要等它稍稍风干后再切成细条。手工面的口感比较厚、硬，同时也比较有嚼劲，这种面条通常配合各种浓重的酱汁，特别是猪肉酱、锅伙面法式卤腿等等。

波士顿面

波士顿面是一种十分特别的西餐面条，它是由短而细的小面条制成的。这种面条比较硬，最佳的食用方式是将它加入到热汤和鸡肉等配料中慢慢煮沸，让意式面条吸收鸡肉和汤汁的味道，并将所有的味道混合到一起。

加收面

加收面在美国非常流行，也是意大利面条的一种品种。豌豆、膳食纤维、蘑菇和蘑菇汁等常作为加收面的添加成分。这种面条什于将豆类和天然食材组合在一起并加入到面条中，这种组合可提供营养、美味和充饥的感觉。

坡餐面

坡餐面在意大利被称为“百吉饼面”（creste di gallo），看起来像是鸡冠状的形态。由于它的形态和大小比较特别，通常用于制作沙拉烤甜椒意式面等创意餐品，也可以当做非主食来吃。

多面角

多面角的细条面呈尖锐角状，是意大利餐中的一种面条。这种面条的口感比较特别，比较硬同时又会有温暖的香气，特别适合搭配肉汁，味道绵长而不会失去口感。

细面

细面的细细长条，是西餐面条中最细一种，通常用于海鲜烤面等传统欧洲餐点中。细面的煮法和其他西餐面条不多有区别，一般需煮约5分钟，等面条饱满而有嚼劲时即可食用。

总结

西餐面条有很多不同的种类，每种面条的味道和特点有所不同。选择适合自己口味的面条，可以让你尝到更多不同种类的美食。如果你喜欢意式面条，不妨也回家试试，制作你所钟意的美味意式面条吧。